pH… ¿Qué es y cómo saber si tengo un pH alcalino o ácido?
Al ingerir alimentos y finalizar la digestión, de acuerdo a la calidad de proteínas, hidratos de carbono, grasas, minerales y vitaminas que hayas consumido, generarán una condición de acidez o alcalinidad en el organismo.
El resultado acidificante o alcalinizante se mide a través de una escala llamada pH, cuyos valores se encuentran en un rango de 0 a 14, siendo el pH 7 un pH neutro.
Para que las células funcionen en forma correcta, debemos de tener un pH ligeramente alcalino.
En una persona sana, el pH de la sangre se encuentra entre 7.40 y 7.45. (si el pH sanguíneo, cayera por debajo de 7, entraríamos en un estado de coma próximo a la muerte).
Entonces, ¿Qué podemos hacer para tener un pH alcalino? Muy sencillo, hay que conocer qué alimentos propician un ambiente alcalino y cuáles acidifican el cuerpo.
Alimentos que acidifican el organismo:
Azúcar refinada y todos sus productos (Su pH es de 2.1, altamente acidificante)
Carnes (todas)
Leche de vaca y todos sus derivados
Sal refinada
Harina refinada y todos sus derivados (pastas, galletas, etc.)
Productos de panadería (la mayoría contienen grasas saturadas, margarina, sal, azúcar y conservadores)
Margarinas
Gaseosas
Cafeína
Alcohol
Tabaco
Medicinas
Cualquier alimento cocinado (La cocción elimina el oxigeno y lo trasforma en ácido, inclusive las verduras cocinadas).
Todo lo que contenga conservadores, colorantes, aromatizantes, estabilizantes, etc.
Todos los alimentos enlatados o procesados.
Constantemente la sangre se encuentra autorregulándose para no caer en acidez metabólica, de esta forma garantiza el buen funcionamiento celular.
El organismo debería de obtener de los alimentos las bases (Minerales) para neutralizar la acidez de la sangre, pero todos los alimentos citados anteriormente, aportan muy pocos minerales y acidifican tu cuerpo, y entonces por consecuencia, desmineralizan el organismo (Sobre todo los refinados), por lo cual tu cuerpo toma minerales de los huesos o de donde pueda para tratar de alcalinizar tu sangre, dejando a tu cuerpo con deficiencias de algunos minerales.
Alimentos que alcalinizan el organismo:
Todas las verduras Crudas (algunas son ácidas pero dentro del organismo tienen reacción alcalinizante, otras son levemente acidificantes pero consigo traen las bases necesarias para su correcto equilibrio) y crudas aportan oxígeno, cocidas no.
Frutas, igual que las verduras, pero por ejemplo el limón tiene un pH aproximado de 2.2, pero dentro del organismo tiene un efecto altamente alcalinizante (quizás el más poderoso de todos). Las frutas aportan saludables cantidades de oxígeno.
Semillas: aparte de todos sus beneficios, son altamente alcalinizantes como por ejemplo las almendras.
Cereales integrales: El único cereal integral alcalinizante es el Mijo, todos los demás son ligeramente acidificantes pero muy saludables.Todos deben consumirse cocidos.
La miel es altamente alcalinizante
La clorofila de las plantas es altamente alcalinizante (sobre todo el aloe vera)
El agua es importantísima para el aporte de oxígeno "La deshidratación crónica es el estresante principal del cuerpo y la raíz de la mayor parte de las enfermedades degenerativas" afirma el Dr. Feydoon Batmanghelidj
El ejercicio oxigena todo tu organismo, el sedentarismo lo desgasta.
El Doctor George w. Crile, de Cleverand, uno de los cirujanos más importantes del mundo, quien declara abiertamente, dijo:
“Todas las muertes mal llamadas naturales no son más que el punto terminal de una saturación de ácidos en el organismo” Contrario a lo anterior es totalmente imposible que cualquier enfermedad, incluso un cáncer, prolifere en una persona que libere su cuerpo de la acidez, nutriéndose con alimentos que produzcan reacciones metabólicas alcalinas y aumentando el consumo del agua pura; y que, a su vez, evite los alimentos que originan dicha acidez, y se cuide de los elementos tóxicos. En general, las enfermedades no se contagian ni se heredan…lo que se hereda son las costumbres alimenticias, ambientales y de vida que lo producen."
Mencken escribió:
“La lucha de la vida es en contra de la retención de ácido”. "El envejecimiento, la falta de energía, el mal genio y los dolores de cabeza, enfermedades del corazón, alergias, eczemas, urticaria, asma, cálculos y arteriosclerosis no son más que la acumulación de ácidos."
El Dr. Theodore A. Baroody dice en su libro “Alkalize or Die” (alcalinizar o morir) dijo:
"En realidad no importa el sin número de nombres de enfermedades. Lo que sí importa es que todas provienen de la misma causa básica...muchos desechos ácidos en el cuerpo!”.
El Dr. Robert O Young dice:
“El exceso de acidificación en el organismo es la causa de todas las enfermedades degenerativas. Cuando se rompe el equilibrio y el organismo comienza a producir y almacenar más acidez y desechos tóxicos de los que puede eliminar, entonces se manifiestan diversas dolencias.
¿ Y la quimioterapia ?
No voy a entrar en detalles, solamente voy a señalar lo obvio: La quimioterapia acidifica el organismo a tal extremo, que este debe recurrir a las reservas alcalinas de forma inmediata para neutralizar tanta acidez, sacrificando bases minerales (Calcio, Magnesio, Potasio) depositadas en huesos, dientes, uñas, articulaciones y cabellos. Es por ese motivo que se observa semejante degradación en las personas que reciben este tratamiento, y entre tantas otras cosas, se les cae a gran velocidad el cabello.
Para el organismo no significa nada quedarse sin cabello, pero un pH acido significaría la muerte.
Es necesario decir, que esto no se da a conocer porque la industria farmaceutica es un negocio millonario, y de los más lucrativos que existen hoy en día.
Existen varios métodos fáciles para alcalinizar tu cuerpo:
Media cucharada de bicarbonato en medio vaso de agua alcaliniza nuestro alimento.
Tomar agua tibia con limón es excelente, ya sea en ayunas o antes de dormir. (tómala con popote para proteger tus dientes)
Tomar cloruro de magnesio también alcaliniza el organismo.
Tomar clorofila líquida en un vaso con agua.
También existen unas banditas que con un poco de saliva, te miden el pH de tu cuerpo, las puedes encontrar en farmacias o comprarlas por internet.
“Que el alimento sea tu medicina, que tu medicina sea el alimento”. Hipócrates.
A.M.A.